При всей важности такого продукта, как поваренная соль, в нашем организме зачастую появляется ее избыток. Кажется, не подсаливаем пищу с излишком, а все равно она накапливается.
Дело в том, что во многих продуктах, а особенно в консервах, копченостях, содержится, так называемая «скрытая соль». И вместо положенных 5-8 граммов в сутки, незаметно мы «добираем» до 30-40. Этот перебор и приводит к проблемам сердца, сосудов, мочеполовой и других систем нашего организма.
Периодическое уменьшение соли не только помогает стать стройной, но и убрать отечность, наладить сердечную и почечную деятельность. Поэтому бессолевая диета показана и здоровым – для похудения и даже тяжелобольным людям, как жизненная необходимость.
Бессолевая диета рассчитана на непродолжительное время, всего 15 дней.
Ее основные правила:
- Не подсаливать пищу при приготовлении блюд;
- После приема пищи должно остаться чувство легкого голода;
- Основной способ приготовления — в пароварке;
- Распределить небольшой рацион на 5 частей;
- Жареное, острое, соленое, копчености, рыбные и мясные бульоны – исключаем;
- Масло добавляем только в готовое блюдо;
- Не менее двух литров воды за день.
Кроме того, нужно ограничить:
- Крупы, макаронные изделия;
- Бананы, арбузы, виноград;
- Сахар.
Бессолевая диета для похудения из-за недостатка соли кажется сложной, но попробовав вместо соли добавлять некоторые травы, пряности и соевый соус, мы быстро привыкаем. После диеты уже не хочется заметно пересаливать пищу.
Меню во время бессолевой диеты содержит в себе:
- Сухари и хлеб преимущественно ржаной, но не более 200г в день;
- Птицу, рыбу, говядину (нежирную);
- Бульоны овощные и фруктовые, супы на их основе;
- Овощи сырые и вареные (экзотические — исключаем);
- Фрукты и ягоды;
- Одно яйцо в день, не более;
- Масло, но не более 10г за день;
- Творог пониженной жирности;
- Сухофрукты;
- Компоты и кисели, чай и кофе;
- Каши (рис, гречка и др.).
Бессолевая диета содержит в себе 5 этапов по 3 дня:
1). Первый этап (с первого по третий дни) – рекомендована куриная грудка до 500г в день. Можно и курицу, но предварительно удалив кожу и жир.
2). Второй этап (с четвертого по шестой день) – рыба любого нежирного сорта, те же 500г.
3). Третий этап (с седьмого по девятый день) – каши на воде. Можно добавлять молоко. Разрешено в этот день до 250г каши в сухом виде.
4). Четвертый этап (с десятого по двенадцатый дни) – любые овощи, 1-2кг.
5). Пятый, заключительный, этап – фрукты (исключаем бананы) до 2кг в день.
Рецепты
Бессолевая диета позволяет все-таки не отказываться полностью от соли. В мясной бульон ее можно добавить, но за 20мин до окончания варки. В рыбном бульоне – добавляем после снятия накипи. Овощи солим за 7 мин до конца варки.
Фасоль и горох не разварить в подсоленной воде, поэтому их присаливаем за 5 мин до готовности. Жареный картофель солим в конце жарки. В сырые фарши из мяса и рыбы соль добавляем до готовки.
Необходимо помнить, что никаких ложек чайных или столовых не должно быть во время подсаливания! Речь идет о нескольких крупинках, чтобы восполнить организму нехватку хлорида кальция. А для улучшения вкуса лучше добавить лук, чеснок, пряности или соевый соус (без соли).
Преимущества бессолевой диеты:
1). Эффект данной диеты проявляется не только в избавлении от лишних объемов, но и в очищении организма.
2). Рекомендуется всеми диетологами для борьбы с ожирением.
3). Эта диета ни в чем вас не ограничивает, кроме соли. Любые продукты вам доступны.
К недостаткам этой диеты можно отнести только ее жесткость, поэтому начните ее с предварительной консультации со специалистом.
