Печень — крупнейший пищеварительный орган, выполняющий в организме множество функций, без поддержания которых наше существование стало невозможным.
Одна из важнейших функций — антитоксическая. Печень, служит барьером между пищей с содержащимися в ней токсинами и жидкими средами организма, главным образом с кровью.
При различных ее заболеваниях эта частично прекращают выполняться, угрожая качеству нашей жизни. Человек не может употреблять в пищу все то, что привык, у него снижается аппетит.
Так что же есть, если отказывает печень?
Во-первых, пища должна быть полезной и вкусной, чтобы больной мог ее есть с удовольствием, несмотря на отсутствие аппетита.
А во-вторых, она должна быть из проверенных источников (лучше всего с бабушкиного огорода), чтобы избежать попадания в организм различных вредных химикатов, которые используются для скорейшего дозревания и длительного хранения в магазинах.
Кроме того в рационе должно быть повышенное содержание легко усвояемого полноценного белка, клетчатки, витаминов и минеральных веществ, но понижено до минимума количество жиров животного происхождения.
Под эти критерии идеально подходит диета № 5 по Певзнеру. Что это такое? В основе диеты лежит 5-6 разовое питание каждые 3-4 ч. Оно должно быть регулярным, в строго установленное время.
Можно:
— молоко и различные продукты из молока;
— отварные или тушеные нежирные сорта мяса, то есть говядина, курица, телятина;
— в отвареном виде свежая и снова нежирная рыба такая как судак, навага, треска, окунь, ледяная рыба;
— различные овощи и блюда из них, фрукты, разрешается квашенная капуста;
— овощные, молочные, крупяные супы;
— мучные изделия;
— из сладостей, изготовленные только из натуральных продуктов мед, варенье, пастила, мармелад.
Следует ограничить употребление следующих продуктов:
— сливочное масло, яйца, сыр из-за высокого содержания жиров;
— колбасу вареную также ввиду содержания жиров и консервантов;
— икру жирных сортов рыб;
— помидоры из-за их высокой способности накапливать пестициды.
Нужно полностью исключить из рациона:
— напитки, содержащие алкоголь;
— все жареные, копченые и маринованные продукты;
— жирное мясо: свинину, баранину, мясо гуся, утки;
— печень, мозги из-за высокого накопления в них токсинов;
— острые приправы, такие как хрен, уксус, перец, горчица;
— лук, бобовые;
— кондитерские изделия с высоким содержанием жира: торты, пирожные, шоколад, шоколадные конфеты, мороженое;
— какао, кофе, орехи;
— томатный сок.
Окончательные рекомендации по поводу самой диеты и ее сроков лежат на вашем лечащем враче.
