Представьте себе идеальное утро. С чего оно начинается? Конечно, с легкого завтрака и чашки ароматного кофе. Ну а для того, чтобы воплотить в жизнь подобную мечту, нужно правильно выбрать кофеварку.
Сделать это не так просто, как кажется на первый взгляд. Ведь сегодня на рынке представлены самые разные модели, и среди такого многообразия легко растеряться.
Гейзерные кофеварки: достоинства и недостатки
Пожалуй, гейзерные кофеварки – самый простой вариант. Кофе в них варят буквально в течение пяти минут.
Гейзерные кофеварки бывают двух типов – электрические и обычные, без встроенного нагрева – их просто ставят на плиту.
Такие варианты состоят из двух примерно одинаковых по объему отсеков, разделенных фильтром. В нижний отсек наливают воду. В фильтр засыпают кофе мелкого помола. После закипания вода проходит через этот фильтр и скапливается в верхнем отсеке.
Как правильно выбрать кофеварку для дома в этом случае? Обратите внимание на ее объем. Гейзерные модели редко бывают рассчитаны на большое количество кофе. Даже если в инструкции написано, что у вас получится 18 чашек, то следует учесть, что они будут крошечными.
Зато и кофе будет более крепким. Если вы хотите купить электрическую гейзерную кофеварку, обратите внимание на ее мощность. Она зависит от объема и составляет от 450 до 1000 Вт.
Френч-пресс
В последнее время все более уверенные позиции занимают кофеварки френч-пресс. По сути, это разновидность заварочного чайника, сделанная из очень качественного и термопрочного стекла.
Колба оснащена металлическим фильтром-сеткой, прикрепленным к поршню – собственно, это и есть пресс. Такие модели считаются наиболее недорогим вариантом. И самым универсальным, поскольку в них можно заваривать не только кофе, но и чай.
Такие кофеварки хороши тем, что не нуждаются в электроэнергии. Кроме того, они очень просты в эксплуатации. Что касается кофе, приготовленного с их помощью, то его крепость во многом зависит от того количества, которое вы положите в резервуар.
Традиционные капельные кофеварки
Более привычным вариантом считаются капельные кофеварки. Обычно такие модели состоят из пластмассового или стеклянного резервуара, сделанного в виде кувшина и установленного на подогреваемой подставке.
Производители утверждают, что от формы колбы зависит аромат кофе. Но на самом деле это не более чем маркетинговый ход. И форма может быть хоть округлой, хоть трапециевидной – принципиального значения это не имеет.
Сам процесс приготовления в такой кофеварке довольно прост. Воду заливаем в резервуар, насыпаем молотый кофе на сетку-фильтр. Вода нагревается до нужной температуры, а потом по капле или тонкой струей проходит через фильтр-сетку и попадает в кофейник.
При таком способе приготовления напиток не будет слишком крепким, да и аромат его будет менее насыщенным. Но у таких моделей есть свои преимущества – невысокая цена и подогреваемая подставка, благодаря которой кофе долгое время остается горячим.
К недостаткам, помимо качества самого кофе, следует отнести также необходимость регулярно менять фильтры.
Они бывают одноразовыми бумажными (они существенно облегчают жизнь владельцам кофеварки, поскольку являются более гигиеничными) и нейлоновыми. Последние рассчитаны примерно на 60 использований. Есть также нейлоновые фильтры, покрытые нитридом титана, которые считаются более долговечными, но и стоят дороже.
Для капельных кофеварок не так важна мощность. Можно выбрать модель всего на 800 Вт. В данном случае большая мощность означает только то, что кофеварка будет рассчитана на большее количество чашек.
В таких кофеварках также могут быть предусмотрены дополнительные функции. Самой важной из них считается противокапельная система, которая прекращает капанье автоматически, в случае изъятия колбы.
Кофеварки рожкового типа: оптимальный выбор
Самая лучшая кофеварка для дома – это модель рожкового типа. Ее также называют кофеварка-эспрессо, поскольку она позволяет готовить одноименный напиток. Напомним, что эспрессо – это крепкий кофе, который делается в специальных машинах под высоким давлением.
Современные модели состоят из нескольких основных узлов. Это помпа с рабочим давлением примерно в 15 бар, бойлер и рожок (пластмассовый или металлический), в который насыпают молотый кофе. Собственно, благодаря этой детали эти кофеварки и получили свое название.
В бойлере вода нагревается до определенной температуры, но не закипает (доводится до 87-95 °С). Благодаря конструкции аппарата в рожке с кофе создается определенное давление – в 8-10 бар.
На что обратить внимание при выборе машины? Прежде всего, это ее мощность – она должна быть не менее 1700 Вт, только тогда будет обеспечиваться нужное давление в 15 бар. Если мощность ниже 1000 Вт, давление составит всего 4 бар.
В качественных кофеварках кофе получается очень вкусным, с насыщенным ароматом. Считается, что в него успевают перейти все полезные вещества. Что касается крепости, то в таком напитке содержится 25 % кофейной субстанции вместо тех 15-18%, что получаются в капельной кофеварке.
Также следует обратить внимание на материал, из которого сделан рожок. Правильно было бы выбрать металлический, а не пластиковый – в нем кофе лучше прогревается и приобретает более насыщенный вкус и аромат.
Если вы любите капучино, то покупайте модель, в которой есть специальная насадка, взбивающая молочную пену – так называемый капучинатор.
Еще одна полезная функция – возможность использования фасованного кофе (его одноразовая упаковка называется чалдом), что позволяет точно рассчитывать нужную пропорцию и не тратить много времени на очистку фильтра. Однако машины с такой опцией стоят гораздо дороже.
Из полезных дополнительных функций следует также выделить наличие двух помп. Такая конструкция позволяет одновременно готовить и воздушный капучино, и бодрящий эспрессо.
