Йод входит в состав гормонов щитовидной железы. Содержание йода в окружаю-щей среде снижено вследствие природных катаклизмов (засуха, наводнения).
Поэтому продукты, произведенные на обедненных йодом территориях, не удовлетворяют потребность в данном микроэлементе. Йодный дефицит негативно отражается на формировании будущего организма, а затем и на его развитии.
Йододефицитные заболевания возникают из-за снижения образования гормонов щитовидной железы, что происходит на фоне недостаточного йодного обеспечения.
World Health Organization в 2007 году определила суточную потребность в данном микроэлементе:
- дети до 5 лет – 90 мкг,
- дети 5-12 лет – 120 мкг,
- дети от 12 лет и взрослые – 150 мкг,
- женщины в период беременности и кормления грудью – 250 мкг.
Йод и выработка гормонов. Поступающие вместе с пищей соединения йода всасываются в желудочно-кишечном тракте. С помощью кровеносной системы йод доставляется к щитовидной железе. В организме взрослого человека количество йода может доходить до 20 мг.
В щитовидной железе содержится 80% от этого количества. При удовлетворении суточной потребности в микроэлементе щитовидная железа поглощает из крови от 60 до 80 мкг для восполнения йода, который был затрачен на синтез гормонов.
Недостаточное поступление йода приводит к его пониженному содержанию в клетках щитовидной железы, что может привести к зобу (увеличение размера щитовидной железы). При длительном дефиците йода выработка гормонов снижается, развивается гипотиреоз и связанные с ним осложнения.
Беременность и потребность в йоде.
Увеличение потребности в йоде во время беременности обусловлено:
1) необходимостью снабжать плод в первом триместре, пока щитовидная железа плода не функционирует,
2) потреблением йода во втором и третьем триместре щитовидной железой плода,
3) усиленной работой почек по выведению йода из организма беременной.
Изначальный дефицит йода до беременности приводит к быстрому истощению оставшихся запасов и развитию гипотиреоза.
Беременность, которая протекала на фоне йододефицита, приводит к изменению нервной системы плода. Это связано со снижением скорости дифференцировки и созревания клеток мозга, нарушением передачи сигналов между ними.
Выраженная нехватка йода в период беременности приводит к развитию неврологического кретинизма у ребенка, который проявляется в сочетании умственной неполноценности с различными неврологическими нарушениями.
