Диета с помощью свеклы широко распространена и очень популярна. Необходимые нашему организму клетчатка и ценные витамины, редкие элементы содержатся не только в клубнях, но и в большей степени в ботве.
В клубнях можно найти фолиевую кислоту, железо, триптофан, калий, марганец, медь и фосфор, также витамин C. А зеленая ботва – богатейший источник витаминов, минералов, каротиноидов, рибофлавина, калия, кальция и железа.
Ее можно приготовить на пару, а также употреблять как салат, в сыром виде. По вкусу ботва свеклы схожа со шпинатом и очень распространена в кулинарных рецептах южных регионов нашей страны. Если клубни можно хранить до 4 недель в холодильнике, то ботву в нем только в течение 4 дней в полиэтиленовом пакете.
Но самое главное вещество в этом корнеплоде – бетаин, который нормализует жировой обмен и помогает без труда освободиться от лишнего веса в течение 10 или даже 7 дней.
Свекольная диета бывает двух видов: длительная до 10 дней и разгрузочная, когда за неделю до какого-нибудь события надо срочно привести себя в норму.
Первый вариант свекольной диеты
10-дневная свекольная диета отличается особой строгостью. На всей ее продолжительности можно употреблять только свеклу и низкокалорийные продукты. Это поможет бетаину – природному регулятору липидного обмена, нормализовать ваш жировой обмен.
Для этого ограничиваем все транс-жиры, питаемся только постным мясом и обезжиренными молочными продуктами, исключаем сыры и заправляем салаты из овощей оливковым или льняным маслом в количестве одной-двух чайных ложек.
Кроме того, рекомендуется исключить всю жирную, сладкую, копченую пищу, а также алкоголь и газировку.
Напротив, воды без газа необходимо выпивать порядка двух литров в день, а также свекольный сок и зеленый чай.
Из фруктов разрешены яблоки, груши и апельсины.
Все блюда на время диеты варим или готовим на пару. Жареное – табу.
Если после свекольных блюд мучает невыносимый голод, то данной диетой разрешены в течение дня до 150 г продукты: гречневая каша, отварные постные рыба или мясо, отрубной хлеб. Но не более! Переедать во время диеты нельзя.
Рекомендованный для этой диеты специальный сок из овощей:
• Свежая свекла -1шт., морковь – 2шт. и сочный апельсин большого размера – 1шт.
Сок нужно будет выпивать за 20 минут до дневного приема пищи и вечернего ежедневно на время диеты. Готовить перед употреблением, но иногда можно сохранить и в холодильнике.
Свекольная диета для похудения. Примерное меню на день
Утром: свежая свекла и морковь с каплей сока лимона или кислым яблочком. К этому салату яичница в 4 белка или 100г обезжиренного творога, или же отрубной хлеб – 2 ломтика. Заправить этот салат можно оливковым маслом 1-2 чайными ложками.
В обед: за 20 минут до еды рекомендован вышеуказанный сок. Гречневая или овсяная каша на воде – 200г, можно добавить в нее пряные травы и 100г куриной грудки или нежирной говядины.
Вечером: снова – сок за 20 минут до еды. Овощи тушеные, если мучает голод, то немного отварной рыбы.
Следующие рецепты блюд вы можете варьировать по своему усмотрению:
Отварная свекла, натрем ее на терке и добавим немного любого из растительных масел. Для любителей можно добавить чеснок. Салат готов.
Из свежих овощей: морковь и свеклу натрем на терке и добавим немного обезжиренного кефира, натурального йогурта или любого растительного масла.
Свекла тушеная. Морковь и свеклу кубиками обжарить на растительном масле и тушить до готовности. Готовое блюдо освежат зелень и специи.
Другой вариант свекольной диеты
Второй вид диеты предполагает прием свекольного сока за полчаса до еды по возрастающей: от одной столовой ложки этого оздоровительного напитка до полстакана за неделю.
Ограничить в это время животные жиры и алкоголь. К концу недели поднимется жизненный тонус, уйдут ненужные пара-тройка килограммов, и укрепится общее здоровье.
Для данной диеты существуют медицинские противопоказания. Перед ее началом проконсультируйтесь с врачом.
