Вегетарианство это такая система питания, которая признает особенную ценность за растительной пищей в питании, а также частично либо полностью исключает употребление пищи животного происхождения.
Люди, которые придерживаются вегетарианства, обосновывают это разными причинами и это могут быть нравственные, экономические или религиозные мотивы.
Многие из тех кто придерживается вегетарианства считают что человек создан для того чтобы употреблять растительную пищу и что только она благоприятна для организма, поддержания здоровья и способствует долголетию.
Что касается совсем строгих вегетарианцев, то они используют только растительную пищу.
Еще есть такая разновидность вегетарианцев как лактовегетарианцы, и они допускают в своем рационе молочные продукты, а также яйца. Строгие вегетарианцы основной упор делают на овощи, а также фрукты и их еще называют фрукторианцами, а зерновые продукты употребляют в пищу последователи макробиотики.
Безусловно, вегетарианство благоприятно влияет на здоровье человека, но в то же время несет в себе некоторые опасности. Итак, начнем с пользы вегетарианства.
Вегетарианство полезно тем, что в рационе есть очень много растительных волокон, которые способствуют проявлению чувства сытости, а также они помогают удалить из кишечника все вредные вещества. Благодаря вегетарианству можно предотвратить развитие рака и атеросклероза.
В овощах и фруктах очень много витаминов, поэтому вегетарианство защищает от многих болезней. Кроме этого во фруктах и овощах содержится огромное количество калия а эти элементы очень важны для того чтобы была полноценная защита организма от разного рода заболеваний.
А еще в овощах и фруктах большое количество магния, что тоже благоприятно влияет на организм. В этих продуктах достаточное соотношение ненасыщенных и насыщенных жирных кислот, которые оказывают благоприятное влияние на организм человека.
В растительной пище нет холестерина, а еще растительные продукты способны снизить содержание в крови холестерина. Овощи и фрукты защищают организм от рака, атеросклероза и сердечнососудистых заболеваний.
Как писалось выше, у вегетарианства есть не только плюсы, но и минусы.
Организм людей придерживающихся вегетарианства не получает витамин D а также витамин B12 который очень важен для нормальной работы нервной системы человека а также кроветворения.
Если организм не будет получать достаточное количество аминокислот, то замедлится рост, а также развитие. Еще один недостаток вегетарианства заключается в том, что при отказе от молочных продуктов в организме происходит недостаток витамина B2.
